【食材】
中种：高粉 140g 全蛋液 40g 细砂糖 10g 酵母 2g 水 50g
主面团：高粉 20g 低粉 40g 细砂糖 40g 细盐 2g 奶粉 7g 清水 35g
包谷油 30g
料粉：蔓越莓 100g 蓝莓酱 100g 白芝麻 适量 蛋液 适量
【进行】
1.把中种全部的装修材料混合物，空调温度发醇2一小时至内部结构出显蜂窝状
2.把主面团的任何的材料弄进面包类桶内，把中种面团撕一小片后申请加入在当中，开机运行IMIX系统30半小时
3.揉面步骤结束之后进行厌氧发酵步骤，60一分钟，至面团2倍大
4.在一起10等份，揉圆静置1分之五钟
5.导出来面团，擀开
6.360度旋转，放到搅碎后的蔓越莓
7.由上往下卷的时候，码入镊子中
8.盖冷藏膜堆肥30半小时，至2倍大
9.表明刷蛋液，两面挤上蓝莓酱，里边撒白花生
10.放置暖机好的烤箱中高层，180度，18半个小时左右两边
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